お料理レシピご紹介

生ハムとモッツァレラチーズの<br>ひと口クロケット

生ハムとモッツァレラチーズの
ひと口クロケット

材料(4人分)
じゃがいも(中) …2個(300g)
玉ねぎ …1/4個
バター …20g
生ハム …40g
モッツアレラチーズ …30g
ハーブ&ソルト …小さじ1
小麦粉 …適量
…1個
パン粉 …適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき一口大に切り鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて茹でる

  2. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを入れ熱し玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める

  3. 生ハムは粗く刻む。チーズはさいの目に切る(12個分)

  4. じゃがいもに竹串をさしてすっと通ったら、お湯を流し再度鍋を火にかけ、粉吹きいもにする。熱いうちにマッシャーでつぶしハーフ&ソルトを加えて混ぜる

  5. 玉ねぎと生ハムを加えて混ぜ、12等分にし真ん中にチーズを入れ丸める

  6. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる

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